韦师傅说：“是啊，粤式餐厅里，很多高档海鲜都是不定时供应，有时候渔民出海打捞得多，供应就充足，但有时候如果卖不出去，就会砸在手上，那样会造成很大的损失，所以粤式餐厅的菜虽然高档，但是货物供应很不稳定。我们的餐厅一定要解决这个问题，不能让货源影响到我们的经营。”
宋华阳深吸一口气，说：“你考虑得太周到了，有你这样的师傅，我们餐厅肯定会兴旺发达的。”
“宋总您过奖了，这都是我该做的。”韦师傅谦虚的说道。
宋总说：“我们的情况会比粤式餐厅的情况好。粤式餐厅用的海鲜，大部分都是没办法人工种植的，说得严肃一点，很多都只能是看天吃饭，如果海面情况不好，渔民不出海，餐厅就没有顶级海鲜供应。”
“但我们用的水产品都是淡水产品，基本上都是可以养殖的，现在我们需要做的，就是要和养殖户签订合同，争取能够有稳定的优良的水产品供应。”
“这样吧，”宋华阳最后说道：“之前我搞六滋企业的时候，在月湖边开过游乐场，跟鱼护的渔民打交道也比较多，鱼护周边搞水产品养殖的也很多。我们明天一起去看看，争取在最短的时间内选定几个优质的供货商，跟他们签订长期的供货合同。”
供货的问题，宋华阳其实早就想到了，他甚至之前就和沈林商量过，只是还没有正式跟韦师傅说这个问题。宋华阳本身也打算这两天去湖西镇走走，看看供货商的，如今韦师傅提出来，就正好一起去。
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