“肉丸子选用的是前夹肉, 也就是大腿附近的地方, 最好是两肥八瘦的比例。现在先将肉剁碎成馅。”
杜夏一边说着, 取出两把刀, 刀交替地快速剁在肉上, 就像是机器一样, 她的手速极快, 几乎出现了残影。梆梆声不绝于耳。
新进来的观众看到这个情景，一时之间都有些愣住了。
很多人都是从天网被安利过来的，还以为红菱推荐的也是个膳食师。
却没想到进来就是这个情况。
“不是做焦糖奶茶么, 怎么是在剁肉？我走错门了么，就是这里啊，什么情况？”
“原来主播是个厨师, 不看了不看了, 再见。”
老观众还在调侃：“主播你这手速，可以去玩游戏了, 竞技赛绝对能拿第一。”
“大概是单身了几辈子才练出来的手速吧。”
评论闹哄哄一团, 好的坏的说什么都有。
杜夏手下不停歇地剁肉翻搅, 眼神一直盯着评论看。
霍奇在一旁看的心惊胆战, 生怕她会切到自己的手。
杜夏对新进来的人道：“焦糖奶茶的直播已经结束了, 如果想看具体步骤, 可以在这次直播之后看回放，回放已经开通了。”
“哇，真开通了, 主播真棒。”
“主播真滴很贴心了。”
杜夏笑了笑, 剁好肉馅放进大碗里，切好葱姜碎，加上盐胡椒料酒搅拌后，又加入鸡蛋搅拌均匀，再加入干淀粉顺着一个方向继续搅拌。
杜夏带着手套上手搅拌，但评论又炸开了锅。
大家还是对她这种与众不同的做菜方式表示惊异和不理解。
“虽然戴了手套，但是，上手抓是不是有点不太卫生？”
“就不能用工具么？”
“主播你的做菜方式为什么如此粗犷。”
人生头一次被批评粗犷的杜夏：“……”
你们之前吃地到底是什么玩意儿。
“作为曾经的厨师来为主播说句话，主播真的很卫生很干净了，所有的步骤也都很赏心悦目。可以看出绝对是练过很多年，有功底的大家。客观地说，很厉害。”
杜夏没理会评论闹腾，又拿出娃娃菜切条备好，开火放水。
“馅料做的有些多，今天多做一道红烧丸子。”
然后她开始掐丸子。用掌心挤出丸子，再用勺子挖到锅里，圆溜溜地丸子在锅里排成排。
“这……还有这种操作？”
“好圆，发生了什么？”
“又是用手，主播真的很省心了。”
“虽然看着还不错，但是，怀疑味道。味道肯定不怎么样。”
杜夏冷淡清亮的声音在直播间里响起，压制了评论区的浮躁：“煮丸子同样要用小火慢煮，才会比较鲜嫩，切忌使用大火，锅开后撇去浮沫，可以去除腥味。”
“锅开后切好的娃娃菜放进去，再稍煮两分钟就能起锅了。这道菜也叫清汤丸子，口味清淡鲜嫩，比较适合牙口不便的老人和孩子。”
杜夏话音刚落，抬杠的就来了。
“不适合成年人？”
“我不是老人和孩子，但是我牙口也不好，我也不能吃？。”
“竟然歧视成年人，引起不适，举报了。”
杜夏其实并不知道，就像厕所的使用率最低一样，这个世界上，最热门也最赚钱的职业，是牙医。
因为普遍吃营养剂，至多喝点茶水饮料，膳食师做的食物也是料理得非常精细好看的样子，平日里水果被切成小块，糕点也做的松软无比，哪怕是坚果，也会做成坚果碎。很少有人有机会去啃坚硬的骨头。
所以，大部分人的牙齿都很不好，有钱人家从未成年就开始矫正牙齿，一个学校里有一半以上的孩子都在矫正牙齿中。
很多人也并不觉得有虎牙犬齿不好看，反而觉得很可爱。故而也有相当一部分人保留了不太整齐的牙齿。
在这一点上，如果让杜夏来看，大概很像日本。日本人的牙齿是全世界最难看也最不整齐的，就是因为他们的食物比较软，牙齿没有得到很好地刺激生长，从而变得参差不齐。
杜夏摊摊手：“行行行，适合所有人。那么现在开始炸丸子。”
热油下锅，炸到丸子金黄后捞起，稍微放一会后再复炸一遍，快速捞起滤油，保证丸子外皮焦脆。
炸过的丸子就像是开启了什么开关一样，味道被彻底激发了出来，一股极其浓郁的肉香味扑面而来。
刚刚还揪着她话头不放的人，这会全都住嘴了，不停地吸鼻子。
“我错了，我真的错了，这个味道好香，肚子里的馋虫全出来了，偏偏还吃不到。抱着我的奶茶委屈巴巴。”
“刚刚谁说的肯定不好吃，我要掐死他，这个味道还能说不好吃的，那肯定是鼻子坏掉了。”
杜夏翘着唇角，恶趣味地将一颗炸丸子用筷子戳开，露出里面鲜嫩的肉，香味又更加浓郁了一些。她慢条斯理地夹起一颗丸子放在嘴里尝了尝。
也不知道是换了新直播器还是什么缘故，此刻，那种丸子被咬开的焦脆声格外清晰。咔嚓咔嚓。
在看直播的人全都清楚地听到了这个声音，再嗅着一直往鼻子里钻的香味，所有人都忍不住咽了口口水。
“卧槽，主播你有毒吧！你是魔鬼么？！”
“打死主播分丸子！”
“丸子卖么，求主播开店啊，我买爆。奶茶配丸子，绝配！”
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