顾迪迫不及待的挑起一根米线,放进嘴里咀嚼一番,竖起大拇指称赞道:“鲜嫩可口,别有风味!怪不得人们都说,到云南不吃过桥米线等于白去一趟,果然名不虚传啊!”
他的话引得大家胃口大开,纷纷品尝起来,一时间,出溜出溜的声音不绝于耳,这时候再看这桌的五个人,哪还有一点谦谦君子和温柔淑女的风范?都在专心致志的和面前的过桥米线较着劲,令旁边的小服务员看的笑出了声。
小服务员看出了这五人是外地游客,就客气的给他们做着介绍:“初到云南吃过桥米线的人,如果不向别人请教会闹出笑活,比如说,这鸡汤是滚烫的,由于表面有一层鸡油,一点热气也没有,初食者往往误认为汤并不烫,直接用嘴去喝,这样很容易烫伤嘴皮。因此,千万不能用嘴直接去喝鸡汤。在食用时应先食鹌鹑蛋,再食生片,趁汤是最高温的时候将生片烫熟。有人不知其中奥妙,先烫蔬菜和米线,等到后来,汤的温度下降,不可生食的食物也烫不熟了。
过桥米线是严格进行分食的,每人面前生片、鸡汤、蔬菜、米线各一碗。这样既卫生,又不至浪费。过桥米线在各类风味小吃中滋味独特,品格高雅,可谓是各路传统小吃之首。有人说“过桥米线”是中式西餐,值得大大提倡。米线营养丰富,食用简便,深受国内外人士的欢迎。”
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