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城南新出的大市场扰乱了许多人的心,东西两市做买卖的人在观望、在等待。

每天从城外进两市的人开始考虑是否要去新的市场看看,主要是顾客得多。

同时看看租摊子的钱比交管理费多还是少,若少,可以去瞧瞧。

租别人铺子经营的人,需要交租金和固定税,他们对于新市场的店铺租赁费用有所期待。

寻常的百姓属于看热闹,想乘免费的车溜达。

自己走几里路和乘车走十几里路比较,还是坐车好。

“走,看看有车没?在站点等,今天不去西市了。”

“一起,今天要买不少东西,去西市买,我自己拎回家,去外面的市场买,有车。”

“想买一刀肉,回家吃一顿好的,去市场看看吧,希望膘厚。”

长安城中一早准备去市场买东西的人找个站点等着,去哪买不是买呀。

一辆市场的车过来,他们上车,三个车厢很快装满人,不能再加了,马受不了。

其他没上来的人继续等下一辆,一刻钟就一刻钟,正好聊会天。

同一时间,城东和城西外面顺着城墙又在铺轨道,三条从城东三个门到李家庄子的轨道早铺好了。

现在铺的轨道为了让住在城东和城西的人直接从城门绕到城南。

城南还有官员和百姓,人家未必非要走朱雀大街的路进城。

东西两市摆摊的人明显感受到客流量不如往常,卖菜的和卖肉的都着急。

今天卖不掉,放不到明天。

只能低价卖给酒楼和制作熟食的店铺,损失很多。

东市,李易跟永穆公主一起逛市场,闻恬兰香阁交给小兰打理。

“李郎,肉菜卖不掉,他们会赔钱。”永穆公主认为是新的市场让其他人今天不好过了。

“下午庄子把卖不动的肉菜收了,送到城南加工作坊制作成腊肉和香肠、炸丸子。

混合豆渣和面粉,炸出来的丸子香,放一点盐,可以保存一整天,然后以成本价批发给别人。”

李易说炸丸子,馋了,好长时间没吃过。

“都是可怜人。”永穆公主觉得摆摊的不容易。

“不加个市场不行,夏天到来,远处的人得到消息,没有地的人要跑到京兆府讨生活。”李易为将来打算。

“是呢,人多,两个市场供应不够,还有许多人生活在城南,户部在新建房子。”

永穆公主理解,现在两个市场早上就很拥挤,都想趁早买好的菜和肉。

然后是中午,中午过来吃饭的人多,不少人家根本不开火。

住在城南的百姓,还有没房子住官员配给房的人。

官员上朝,家人要准备晚上的饭菜。

要么花钱乘车到东西两市,要么走过来。

城南有个市场,解决周围百姓的购物需求。

“李郎,到时候需要许多货,京兆府承受的压力要大哦。”永穆公主懂得一点市场问题。

“所以外面二十个县引导家禽和牲畜饲养,梁掌柜他们跟我一起办大型养猪场。

再让北面的州中百姓一起养,家附近有山的辛苦点,多割猪草,省下来的饲料算他们自己的。”

李易说着话,来到一个猪肉摊子面前,屠夫在那里切肉摆肉。

尽量把肉切得似乎每一块上的肥肉都多,如此才好卖。

跟李易那时卖猪肉的操作相反,曾经李易那里卖猪肉的,还会往肥肉上贴一片瘦肉。

后来没有了,大家会自己看,甚至上手。

关键是一不小心上当,下次就不来了,骗一次人,失去一个客户,不值得。

现在的猪比较肥,就这品种,又没有瘦肉精。

即便如此,百姓还是要选一选。

屠夫没有往瘦肉上贴肥肉片,不敢,贴了属于欺诈,有官员管,会被收拾得很惨。

连续被投诉,等着挨打吧,八十杖。

“这条肉不错。”李易发现了一条好肉,膘不够厚,上面的瘦肉相对多,与肥肉相间。

这肉百姓不爱买,肥的少。

李易看永穆公主:“闻恬,你吃红烧肉不?”

“嗯!”永穆公主点头,还咽了下口水。

她喜欢吃肉,尤其是李家庄子制作的各种肉。

没办法,小时候李隆基没当上太子,她出生,在王府中缺吃的。

李隆基过生日吃不上面,都是王皇后她爹把皮衣典当了换钱给做的长寿面。

永穆公主从那时落下的毛病,她可以吃很多肉,关键是怎么吃都不胖。

“现在买了,回去给你做红烧肉,时间快的话,晌午能吃。”

李易说着指指那条肉,示意对方用草绳串起来。

“这肉一斤少算你一钱,皮我给你蹬掉,再搭两根大骨头。”屠户高兴,有人上来买不好的肉。

他操刀就要给肉剃皮,说着赠送东西的话。

李易赶忙阻止:“别呀,皮没了我怎么做红烧肉。你那排骨别抽排,带点肉,两扇我都买。”

李易又看到排骨,现在卖猪肉,骨头抽出来,当搭头,回去可以煮个汤。

猪下水中的猪肝、猪肺、猪心同样是搭头。

猪肠子不是,猪肠子油多,拿回家用草木灰搓,放点盐,就给搓干净了。

“骨头怎么算钱?”屠户为难,不好要价。

“两钱一斤,带点肉,如何?”李易给出高价。

“你是贵人,你说行就行,猪肺、猪肝、猪心给你了。”屠户高兴,两扇排骨挺重呢。

李易跟着高兴,喜欢大唐,排骨不值钱。

猪肘子值钱,猪蹄不值钱,猪头肉能卖点价钱,猪耳朵便宜。

按照含脂肪量来计算就对了,脂肪越多越贵。

等着买完,猪蹄也被李易拿下,屠户赠送猪尾巴一条,双方都觉得占了便宜。

永穆公主站在旁边抿嘴笑,头一次出来买猪肉,有意思。

东西算完钱,李易带永穆公主继续溜达。

旁边过来人给钱,顺便拿东西。

“再买点蔬菜和羊肉,反正都是做,其他人对付着吃一口,我好几天没亲自下厨了。”

李易来到豆腐摊子前,买了好几块豆腐。

用荷花叶子盛放,现在正好有荷花,不然只能是竹叶,或者买豆腐的人自己带器皿。

反正总是有办法,不可能说用绳子绑,除非拿绳子编个小筐。

“在哪里做?天上人间?”永穆公主又为难了,她不想去天上人间。

“跟我来,很好解决。”李易拉着永穆公主回头,向卖熟食的地方走去。

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