夫子文学 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!
夫子文学 >  重生小地主 >   第387章 秋凉

一大清早,天气有些微凉,连记的生意却是分外的红火。一入秋,连记的食谱随着季节有了些微的调整。主食没什么变动,只是粥从夏天的绿豆粥换成了小米粥,汤也从海木耳汤换成了萝卜丝大骨汤。

随着太阳越升越高,早晨的凉意也渐渐消散,露水也跟着收尽了。

连蔓儿就和连枝儿两个一人提了个一只篮子,从铺子里出来,到后面的菜园子里摘豆角。如今正是扁豆角大批下来的季节,藤蔓上一串串青翠欲滴、肥肥嫩嫩的扁豆角散发着独特的香气,还有白紫相间的豆角花一簇簇地开着。

连记里请了足够的人手,有张氏和连守信照看着就足够了,因此姐妹俩都已经不用在铺子里帮忙了。

一会的工夫,姐妹两个就摘了满满两篮子的扁豆角。

这个并不是摘来现吃的。

回到铺子的后院,连蔓儿拿了大木盆,打来水,将两篮子扁豆角都洗了一遍。这个年代,空气污染几乎没有,庄户人家种田种菜也没有农药,因此长在藤蔓上的扁豆角非常干净,稍微漂洗一下就可以了。

连枝儿搬了菜墩和小板凳来,姐妹俩就一人一把菜刀,坐在板凳上一边说笑,一边切豆角丝。

切好的豆角丝,要均匀地摊铺在席子或者簸箕里,放到太阳底下暴晒。等将豆角丝里的水分都晒干了,再用布袋子将豆角丝收起来,存放在阴凉干燥的地方,这是留着冬天没有新鲜蔬菜的时候吃的。

要晒出一斤的豆角丝,大约需要十斤的鲜扁豆角。

晒菜干,说起来似乎没什么技术含量,但是也只有勤快、会过日子的庄户人家的大姑娘和小媳妇这么做,为了到冬天给家人的饭桌上增添一些菜肴。那些懒一点的人家,就少有这么做的。反正到了冬天,还有足够的土豆、大白菜可以吃。

切了两篮子扁豆角,连蔓儿又拿了铁镐,去菜园子里刨了两篮子的芥菜疙瘩回来。芥菜疙瘩和萝卜相似,也是埋在地里的块茎,它味道微辣、涩,还有一点点的苦。

虽是如此,加工好了,芥菜疙瘩可是一道美味。

三十里营子的庄户人家最惯常的,是将芥菜疙瘩腌制成咸菜。

用芥菜疙瘩腌制咸菜也有两种方法,第一种非常简单,就是将芥菜疙瘩清洗干净,晾干水分,然后扔进大酱缸里,腌制一段时间,入味后,就可以吃了。

第二种方法就是和白菜、萝卜等一同下缸,用盐水腌制一个冬天。第二年开春,捞出来烀熟了,其苦、辣、涩味全消,只剩下引人食欲的咸香。

现在还不到腌咸菜的时候,连蔓儿刨出来这些芥菜疙瘩,也是要切了晒成菜干的。

芥菜疙瘩切成细丝,如扁豆角丝一样暴晒,然后收起来。到冬天,只要用水泡开,下锅里炒一炒,这芥菜丝就软嫩可口,而且营养价值很高。

连蔓儿虽然也爱吃腌制好的芥菜疙瘩,但是她知道,腌制的食品吃多了不好,因此更倾向于晒芥菜丝。这样可以最大程度地保留芥菜疙瘩里的营养,而经过晾晒也同样可以去除芥菜疙瘩的苦、辣、涩。

芥菜疙瘩纤维含量极高,对治疗和预防便秘有奇效,也是眼疾的食疗佳品,另外它还能够预防癌症。

所以,不要小瞧庄户人家饭桌上这些好像不起眼的小菜,大自然面前众生平等,而有的时候,我们脚下的土地,更偷偷地偏疼着那些没有隔阂地生活在它的怀抱里的种田人。

等太阳快升到正当空,外面热起来的时候,连蔓儿和连枝儿就收了工,回到铺子里。

铺子里已经打烊了,张氏和连守信正带着人收拾。

连蔓儿直接进了里屋,连守信随后也跟进来。连守信数钱,连蔓儿记账。等将今天的收支都算清楚了,五郎和小七也从私塾放学回来了。

两个孩子身上背着书包,一人胳膊上还挎着一个篮子,篮子里是野菜和野草。

放下书包和篮子,小弟兄俩都自己找活干。

五郎提了两个篮子,野菜要剁了,加上糠皮喂鸡,野草是给小黄牛加餐的。

小七则是另外拿了一个篮子,跑去杂树林捡鸭蛋。

张氏这个时候已经带人收拾停当了,伙计们都告辞走了,只剩下赵氏和连叶儿,就开始准备自家晌午要吃的饭菜。

将油倒入大铁锅里烧热,放入蒜瓣、再倒小半碗大酱进去,油在锅里就滋拉滋拉地响起来,这酱、蒜爆锅的香气顺着风,一下子传出去老远。然后将去了皮切好的土豆块和去了筋的扁豆角下锅,飞快地用铲子扒拉一会,再倒入清水,将锅盖盖上。烧火烧到开锅,再闷一会,一锅香喷喷的土豆炖扁豆角就可以出锅了。

放上饭桌,摆好碗筷,连蔓儿一家,再加上赵氏和连叶儿都在桌子边坐下,开始吃晌午饭。

主食是过水高粱米饭,主菜就是一大盆的土豆炖扁豆角,还有每顿饭都必不可少的大葱蘸大酱。连守信最爱吃这个,别的菜可以没有,他就着大葱蘸大酱,就可以吃三碗干饭。

今天,张氏还额外给每个人煮了一个咸鸭蛋。

腌足了日子的咸鸭蛋,磕开来,轻轻地拿筷子一戳,那蛋黄里的油就能冒出来。

小七爱吃咸鸭蛋,等他吃完了自己的,伸筷子去夹菜,目光收回来的时候,就看见饭碗里多了一个油汪汪的咸鸭蛋蛋黄。

这章没有结束^.^,请点击下一页继续阅读!

喜欢重生小地主请大家收藏:(www.fuziwuexue.com)重生小地主夫子文学更新速度全网最快。

夫子文学推荐阅读: 天遂人意穿越八零:我靠直播买了矿!皇叔小心:毒妃超会撩剩女不淑水乡人家恋恋倾城白月光拒绝嫁给权臣后重生之女将星神医嫡女:腹黑太子妃盛宠娘子团宠王妃马甲又掉了影后有个学霸红包群绮户朱阁影后前妻很抢手庶门风华战神留步:嚣张神医要强嫁嫡女为女配总统大人离婚吧隐帝玉堂金门魔尊狂宠:绝色炼丹妃悠然山野间旧春归反派大佬带着空间去下乡擒申一世清穿后她成了四爷的掌心娇杏霖春和顶流男神互穿,花瓶女星爆火了农家医妃:王爷请笑纳锦绣小丫鬟重生女王大人[陆小凤传奇]梅染芳华太子殿下你正经点妻居一品折此芳花豪门升级攻略农绣王妃脾气不太好真千金小饕餮在娱乐圈爆红了这个福晋有点萌清朝穿越记良田千顷年代文炮灰女配养崽崽锦宅福运娘子山里汉被太子嫌弃的小可怜后来成了首富重生后嫁给渣夫君的死对头[综武侠]实力不让我低调重生嫡女谋天下娇娇女的古代团宠生活
夫子文学搜藏榜: 霍先生结婚吧公主难嫁械化田园朱门嫡妻王爷亲亲,农门肥妻已逆袭出嫁不从夫:本王老婆太犀利大将军的心尖宠穿越种田之家有萌宝穿书之锦鲤奶娃娃农女当家:拐个夫君生崽崽南朝春色民国佳媛穿越渣夫当道皇上隆恩浩荡御香归重生之嫡女祸妃好雨知时节仵作攻略凤勾情之腹黑药妃腹黑燕王妃佳肴记空间农女:种田发家养崽崽诛锦穿书后我成了暴君的小心肝重生之农家米虫双面娇:吃定冷酷王爷史前育儿计划佳婿再风华有女不凡南园藏爱穿越之种田逃荒路清穿之皇太子宠妃重生之宠溺王妃泼辣俏农医:腹黑将军诱宠妻韩先生情谋已久偶像天王:爱你在心口难开你在万丈荣光中等到的永远是你[希腊神话]春神之恋卷帘人依旧胡笳十八拍(GL)酿酒师今生不后悔帝凰:名门庶女农家娇女太后只想种田养崽崽乌纱重奉旨八卦长安曲之倾国帝姬
夫子文学最新小说: 同住人是小说家女配人设跑偏啦宋闺春山如黛美人戾气重考官皆敌派魔门妖女开封志怪(展昭同人)皇后总想抛弃朕权相养妻日常留香(楚留香传奇同人)[综]昭如日月一山难容双绝艳调笑令和秦始皇恋爱的正确姿势宁非毒哥,来口锅![异世修真]我的弟弟是暴君清穿太子日常朕,是一个演技派[三国]名士万花死而复生之后我从老头变成了绝世大美人[聊斋]家住兰若寺大唐奸臣农场平阳公主我家道侣是鸿钧[洪荒]开封府小饭桌嬿婉及良时侯府娇宠[综武侠]我有一家黑店不侍寝?砍了!被大圣收养的日子里[西游]囧月风华录桃花曲重生之花开富贵展昭呀,莫愁![综]重生之民国女子宝妻嫁到纨绔改造计划“宠”妃世叔穿越新月格格之鸿雁于飞兄长在上一路荣华快穿宠妻无度晴空龙凤呈祥回到明初搞慈善贵女明珠专业当爹[综]