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第60章 杀猪饭
面对莫千蕊几乎可以被称为是超凡的粗神经，阿爹只能选择无言以对。
阿娘倒还好，见莫千蕊回过神来了，赶紧催她回去睡觉。
这理由都是现成的，明个儿要吃杀猪饭呢，该忙活的事儿还多着呢。
被无奈的推进了屋子里，莫千蕊这会儿却是真的睡不着了。
杀猪饭诶，上辈子也就是一些偏远山区，或者是农家乐才会有这般场面，反正她是一次都没有见过的。不过，没见过却不代表她不会做。毕竟，这猪肉是最常见的肉类之一。
只是……
在通常情况下，吃杀猪饭的时间难道不是应该在小年之后大年之前吗？
具体哪天倒没人规定，不过有一点儿却是可以确定的。
那就是，必须是在冬天！
也正是因为如此，真正的杀猪饭多数采用的是炖煮的方式。
炖煮不需要太高的厨艺，且无需太多复杂的佐料，又能保持热腾腾的状态。若是在零下十几度的气温下，端上几大海碗的炖菜，那滋味绝对是一流的。
虽说滋味一流，不过杀猪饭做起来却是真的不难。
将杀好的猪切成大块的肉，放在锅子里猛煮，煮到一半时加上干白菜以及盐之类的常见调料，等到肉烂菜熟时，再将事先灌好的倒入锅内煮熟。
等全部完工了，再分别呈上来。
一碗大肉，一碗白菜，一碗血肠，再来一锅子的白米饭，这杀猪饭也就成了。
这要搁在大冬天的，这般狂放的吃法绝对很是痛快。若是能再加上半勺辣椒油，配上一瓶二锅头，那简直就是人间美味了。
然而，这会儿却是盛夏啊！
想象着明个儿杀猪饭出来后，众人顶着个大太阳吃得热火朝天……万一中暑了算谁的？
被自己的想法给囧到，莫千蕊很是无奈的揪着自己的头发。
其实，她也明白，李家大婶那句杀猪饭纯粹就是被老张家的给逼出来的。可既然话已经说出了口，以李家大婶那好面子的性子，想要收回那是绝不可能的。
可她也不能完全无视厨师的职业道德啊！
这做饭不够精致，是大锅菜普遍的情况，跟职业道德无关，所以莫千蕊可以很淡定的当这个所谓的主厨，况且就算是大锅菜，以她的厨艺也绝对不会比这里的任何一人差。
至于做出浓油酱赤的饭菜，也许乍看有忽视健康的成分在，其实仔细想想也不尽然。
上辈子，之所以会提倡绿色饮食，却是因为生活水平逐渐好转的缘故，大部分人已经脱离了体力劳动。
而如今，旁的地方暂且不说，杨柳村的村民却都是纯体力劳动者。
体力劳动者出的汗多，自然更需要油盐来补充能量。对于他们而言，浓油酱赤的饭菜最是合适。所以，莫千蕊无视上辈子健康菜肴的标准，做出了一堆浓油酱赤的饭菜，且完全不担心有人会因此得了三高。
可这次真的不行啊！
本来就是大夏天的，流水席又摆在了外头，还是正当晌午的时候吃。
这么一顿吃完，估计整个村子里，至少要趴下一半人。就算不是中暑，呕吐肯定是难免的。
重重的叹了一口气，莫千蕊在确定二丫再次睡熟了之后，进入了空间里。
空间里，唐晏岫捧着个大碗有滋有味的吃着。这并不是莫千蕊后头做的，而是今个儿在李家做饭时，顺手盛了一些放到仓库里的。
当时纯粹是顺手，这会儿莫千蕊去是庆幸不已。
也亏得当时留了一手，要不然这会儿唐晏岫早就饿死了。
走到石桌跟前坐下，莫千蕊也不打扰唐晏岫用饭，将摆在石桌角落的文房四宝扒拉了过来。照搬上辈子的杀猪饭肯定是不行的，所以她得重新考虑食谱。
既然是杀猪菜，肉菜是必须的，不过要能是夏天可以吃的肉菜。
先琢磨了两个汤品，一个冬瓜排骨汤，一个杂碎汤，这两个汤是最容易做的，且不算很油腻。
再来个椒盐排骨、粉蒸肠、葱爆腰花，热菜这些就够了，凉菜再弄个凉拌猪耳朵，什锦凉菜也不错，加上苦瓜的话，对于清热解暑很是有效。
主食，再考虑盖浇饭之类的，怕是没人吃得下了。还不如直接上凉面呢。
单纯的凉面当然不行，莫千蕊思来想去，在纸上写下了三种凉面。分别是：炸酱凉面、三丝凉面、香豉凉面。
觉得差不多了，莫千蕊拿着纸从头到尾又看了一遍，想了想，又添了绿豆汤和酸梅汤。
“这是明个儿打算做给我吃的？”
不知从何时起，唐晏岫已经吃完了晚饭，凑到了莫千蕊的身后。端详了半天后，终于忍不住开口问道。
莫千蕊默默的将纸放下，回头瞄了他一眼：“把这些都吃了，你也不怕腻死或者撑死？”
虽说她写的不少，却没有打算让一个人将上面的菜肴全吃了。
这乡下的杀猪饭主要还是看准备的食材，李家大婶说的是杀一头猪，就代表很多菜的分量其实是不足的。
比如说葱爆腰花，一头猪的腰子能有多大？反正肯定是不够村里人没人一口的。又比如说是凉拌猪耳朵，能整治出五六盘来就算不错了。
所以说，能吃到啥，完全是随缘的。
“那我要绿豆汤和酸梅汤，你多做一些，天这么热，我平常渴了也能喝。”
这个要求完全是可以满足的，其实莫千蕊也知道，唐晏岫并不是很爱那些浓油酱赤的菜肴。若是大冬天的，吃火锅涮羊肉滋味倒是不错，可这天气……
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