“我们这的酒,可都是自己生产自己酿造的,喝过的人,每一个说不好的。你的要求倒是高啊,居然说每一个不好的。”
突然,一道娇媚的女人的声音插了进来,二人下意识抬头,只见一身材妖娆、打扮的十分妩媚的女人,正一扭一扭地朝着这边走过来。
沈青年顿时眉开眼笑,“媚姐,难得啊,你今日竟然也在。”
“今日我要是不在,可就听不到你朋友刚才那番很猖狂的话了。”言语间,满是讽刺的意思。
林业笑道,“我并没有猖狂,也没有说大话的意思,只是就事论事,实话实说而已。”
“哼,就事论事,实话实说?我这的酒,你喝过吗,你凭什么就事论事?”
“不用喝,难道就不能评价了?从刚才进来到现在,这的酒桌上,一共有七瓶酒,几乎每一种,都有一瓶。我能从气味重分辨出每一种的不同,这难道不够吗?”
高媚“哦”了声,随便一指,戏谑地说道,“那你说说,那瓶酒的原材料都有什么?口感如何?纯度如何?”
“那一瓶,浓度四十五度,采用的原材料是五谷中的薏米、小麦,可以说是纯种的纯粮食酒。但,那瓶酒和一般的纯粮食酒又有不同,因为它其中添加了一些葡萄汁液,降低了粮食酒的烈度,提升了口感和香度。”
高媚不由得瞪大了眼睛,随即轻笑一声,“光靠闻就能说出酒的原材料,是有点本事。但这也不能说明什么,不过算是懂点酒而已。”
林业也不反驳,而是继续说道,“我刚才说的,只是那瓶酒的原材料,至于其制作加工的过程,我还没说呢。”
沈青年很配合地问,“林业,你连加工制作过程都能说出来啊?”
林业笑了笑道,“这不难。这种粮食酒的加工过程基本上都大同小异,而这种酒里面添加了葡萄以后,加工程序就会复杂一些而已。需要在粮食酒发酵到七八成的时候,将提前酿造好的半成品的葡萄酒加进去。”
“然后,两者再一起发酵酿造,即可成为现在的美酒。其制作工艺和工程倒是没什么难的,但是嘛……”
“但是什么?”沈青年还真是个好帮手。
林业笑道,“但是,这种酒里面的葡萄酒的加工程序,十分有讲究。如果我没说错的话,这里面添加的葡萄酒,乃是三年前日光浴最充足的那一年所产生的葡萄,那一年的葡萄酿造出来的美酒,口感醇香,十分好喝。”
“那一年兴起一种叫罗氏酿造的酿酒法,而这种酒里面所采用的葡萄酒,就是采用了罗氏酿造的手法而酿造的。其酿造手法,能最大程度地保留葡萄的鲜美,并不会掩盖掉美酒的醇香。”
“添加到粮食酒里面以后,更是大大地提升了酒的口感,所以,这酒虽然有四十五度的浓度,但是喝起来,却一点也不像一般四十五度的粮食酒那样辛辣和浓烈,而是口吃和鼻息间会有一种淡淡的清香,十分好闻,不会让喝的人那么容易醉。”
“哇,林业,你也太厉害了吧,你这基本上把从原材料到酿造的原理全部说了出来啊。媚姐,他说的,是不是真的啊?”
高媚用一副饶有兴趣的眼神看着林业,半晌,才微笑着点点头,“全对。”
“呼……”沈青年不由得朝林业竖起大拇指,连连夸赞,“厉害,真是厉害,想不到你还是个品酒高手呢,今儿个我可真是赚大发了啊。”
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