当然啦，洛阳商人开店，也不可能每个申请人都接触到“市令”，所以在开店之前，要先找到餐饮行业的“行头”或“肆长”，他们是等于“商会负责人”一般的“基层市场秩序管理者”，既由商户共同推荐，也经过官府批准，属于“半编制”的地位性质。
向他们报备需求后，申请流程就会上报给“诸京署”，诸京署会审核申请者的身份，一旦通过，开店之人要签好“开店合同”，按规定缴纳管理费以及“陌钱”，并且要登记经营身份，这才符合周朝“市籍制”的标准，被打上“商人”的身份烙印。
若是在周朝早期，想要在洛阳开店必然是要“平地建楼”，而且早期的木材紧张，大量被用去建设洛阳城，所以木材成本也极高。
不过若是在周朝中期来开店，一般都有现成的“楼店”，或是朝廷为了出租所修建，也可能是洛阳贵族的房产，因为坊市逐渐牢固化的长安对“大兴土木”也是十分排斥的，这时只要出一笔钱租下或者买下房子便可。
但终究是租最划算，毕竟经营有风险。连店都盘下来了，那么必须尽快做开张准备，购置必要的“开店”用品，如到“木行”购买木材，再到“”的“牙行”委托制作桌椅，因为牙行是洛阳城的“万事通”，他们会迅速找到“工人”木匠造好需要的用具，更甚者，只要服务费给得够，连木材的采购，桌椅木具的制作，再到送货上门都是一条龙服务。
当桌椅这些必要的开店用品准备好后，接着便是采购“锅碗瓢盆”，酒楼必然不仅仅是“卖酒喝酒”之地，也同样地还要提供“餐食”制作各类菜品，购买的话，以“青白陶瓷”和“金银玉”为最高品质，若是在北市开店，这是最基本的“餐具”规模，但是在东市的话，那普通的“木碗”就可以了，除了碗之外，“酒壶”、“调味罐”都必不可少。
最后把眼光放到自家酒楼的装修上，装修也同样是按不同“地方”的档次来安排，若是北市，名字名画则必不可少，通过洛阳的书画中介“书侩”大量购买，若是能买到名家顾恺之、王羲之等人的真迹，那么酒楼自然而然就成为了“名店”。
即便不是前代文物级的字画，唐初薛稷、虞世南等人的作品亦有大量的仰慕者会慕名而来。但若是在南市，考虑到消费者群体的整体消费水平，购置一些价格低廉，画质普通的“山水画”和“民间画”即可，唐代的“画坊”亦是不少，南市中可以找到，也可以去寻找一些“民间艺人”，接济他的生活，然后够来一些普通字画即可。
而在周洛阳，最重要的装修便是“字画”，其他类者都不太重要。
不过，这些才算是开店的基础，等酒楼到了冬天之后，你就又有事情要做了，那就是取暖，这个取暖很重要，不管是高档的酒楼，还是中低档的酒楼，你总是要让客人不冷吧。
如果到你的酒楼来吃饭，你的酒楼冷死个人，那你告诉我，谁会去你的酒楼吃饭。
也是因为这样，在冬天的洛阳，最好的生意，应该就是煤炭生意了...这个煤炭生意一直都在薛怀义的手中攥着，一个冬天下来，几十万甚至上百万贯那是要赚的。
这就是薛怀义手中的摇钱树，而且薛怀义做的是垄断生意，他想要什么价就给你什么价，今天天气暖了，他买十文，等天气冷了，他就卖三十文。
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“吱呀....吱呀....！”
远处一位少年拖着一辆板车走了过来，站在李安店中的一位小伙计认出了少年，连忙上前喊道：“三伢子...你不是去买块煤了，怎么车上空空的就回来了？”
一声叹息，那位叫三伢子的少年，有些无奈的道：“小春哥...块煤又涨了，掌柜让我买三天的量，可是现在最多只能买一天的，所以我要回去和掌柜商量。”
“又涨了...！”看着三伢子那苦涩的脸，小春却突然对着三伢子招招手道：“三伢子，哥...求你一个事情，等一下你回去告诉你家掌柜，我家郡王殿下现在也卖煤了，如果他想要，可以来看一看。”
“哦...郡王殿下也卖煤了，我知道了...！”三伢子点点头。
看着三伢子走远的样子，小春嘴角露出一个弧度...他一定会帮郡王将蜂窝煤都给推出去，这是小春的报恩。
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