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直播间。

“我说主播昨天怎么在集市买了那么多的东西,弄个半天把今天的食材都带出来了。”

“怪不得主播这么早起来,原来是为了犒劳自己的胃!”

“百合粥,我吃百合不容易消化……”

“百合很容易消化的,你应该是没有泡到位。”

“薏米粥,超级养胃!”

“小本本拿好,大家赶快学起来!”

洗好的绿豆、百合,还有大米,已经被李远一起放到了水中浸泡。

因为李远买的这些食材都是鲜的,所以泡发的时间并不用太长,十来分钟就可以。

泡好的绿豆已经有些微软,这样的绿豆,便已经是可以进行煮粥了。反而是那些过烂的绿豆,反而会破坏它本身的营养,降低清热解毒功效。

李远:“绿豆中的维生素、钙、磷、铁等无机盐含量都很多,而且绿豆性味甘凉,有清热解毒之功,大家如果出汗量大,在夏天可以多喝一些绿豆汤,或者是食用一些绿豆食品。”

“像是绿豆糕、绿豆饼,或是绿豆粥都可以。”

“百合就不用我多说了,这种食物一向都是女性美容养颜的最爱,百合更是有很好的润燥清热的作用,在中医里更是经常用于治疗肺热咳嗽,宁心安神。”

“所以啊,这绿豆百合粥甘凉清润,最适合那些虚火旺盛的人使用。”

李远说这话的时候,还特地看了看直播间的粉丝们,显然是在@刚刚那些在直播间中脾气见长的网友们。

洗好之后的食材被李远放到锅内,随后李远又从罐子中拿出了几块冰糖放到锅内,添上差不多两倍的水,这才点火煮沸。

“煲粥,其实没有什么太多的诀窍,一个就是小火慢炖,一个就是时间要够,只要满足这两个条件,基本上所有的粥都可以熬好。”

灶台的火燃烧起来,李远瞬间觉得厨房的温度增加了不少。

少填了一些火,让里面的火苗均匀一些,李远便撤到了厨房其他凉爽的位置,毕竟这个天气站在灶台旁,实在是一种煎熬。

差不多半个小时的时间,李远的粥便熬好了。

熬好的百合粥软糯清香,刚刚掀开盖子,便能闻到那扑鼻的香味。

李远做的并不多,全部盛出之后,又将刚刚趁着煮粥时做的海带小凉菜拿出来。百合粥、海带丝一起食用,味道那叫一个鲜美。

李远的行动力一向是一流,所以直至吃过饭收拾好,才不多是早上六点而已。

现在的这个时候的天气相对还是凉爽的,而李远也打算趁着这个时候多做一些活,等到了十一点之后,恐怕想干活都没那个精力了。

今天是大暑,李远要准备的东西不少,而首先李远打算做的……便是晒伏姜。

其实伏姜的起源,最早是来自于山西河南一片地方,所谓的晒伏姜,便是生姜和红糖的结合体。

大暑这么好的天气,自然不能够浪费,而晒伏姜,便是充分利用太阳的习俗之一。当然了,伏姜是整个三伏天都可以晒的,不过要论功效最强、效果最好的,自然还是大暑这一天晒出的姜。

不同的地区晒姜的方法其实并不相同,而李远的这个法子,还是奶奶在的时候李远曾经学到的。

想要晒生姜,首先要做的,就是对生姜的处理。

李远从屋中拿出了半袋子的生姜,一股脑的倒入进盆中,这数量,倒是委实不少。

这些生姜都是从集市上买回来的新鲜生姜,进行清洗之后,便将这些生姜统统先放在阳光下晒干。

晒干后的生姜,要先将它切成生姜片,小半盆的生姜,切起来倒是费了不少功夫,而切好的生姜更是足足有半盆。

直播间。

“我靠,这么多?”

“主播什么时候偷偷买了这么多的生姜?!”

“我最讨厌的食物……”

“现在跟着主播做,还来得及吗?”

“这个生姜不错啊,到时候可以弄点生姜茶喝。”

“不是说生姜是适合女人喝的吗?男人也行?”

李远将切好的生姜先放在一旁,随后拿出了两袋纯正的红糖。

将红糖倒入盆子里,再将那生姜片和红糖搅拌在一起,直到生姜和红糖均匀的混合在一起,李远这才停下来。

这时候的生姜,其实已经处理完毕,现在要做的……就是等待了。

把混合好的生姜红糖放在最热的阳光下暴晒,不过因为糖比较招蚊虫,李远又拿了一个轻薄的沙罩在上面。

就这样,简单的生姜就处理完毕。

不过这生姜的做法虽然简单,可是却需要等待很久,知道什么时候出伏,什么时候生姜才算是晒好。

而晒好的生姜出伏时候已经干瘪了,颜色也会变成灰黑色,轻轻一用力,就能将它掰开。

当然了,这时候的生姜口感也会发生一定的变化,没有生姜原本坚韧的丝状纤维,口感却会十分辛辣,哪怕吃下一丁点,都会牢牢粘在舌头上,恨不得把眼泪辣得涌出来。

伏姜晒好之后的作用很多,可以用来冲泡当做茶点引用,像是夏季经常出现腹胀、腹痛、腹泻、呕吐的情况,伏姜一出立马解决。

喝过伏姜后,身体也会有很大的改变,像是发热、发汗、都是其中之一。

因为伏姜会让血管扩张,血液循环加快,促使身上的毛孔张开,不但能把多余的热带走,同时还把体内的病菌、寒气一同带出,这也是为何伏姜适合夏季食用的原因。

包括一些空调病,或者是扇风受凉,也都可以用伏姜解决。

总之,这伏姜在夏天可是一种不可多得的好东西,只不过现在外面很少有卖的,反而是一些挂糖的生姜片比较多。

只是虽然看着差不多,可是功效确实千差万别。

做伏姜的这个想法,确实还是李远昨天回来之后发现天气太热而冒出来的,李远做的不少,等做好之后顺便给附近的亲戚邻居送出去一些,而也正是为这个,李远才会买这么多的生姜。

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