杭城美食大赛他听说过，只是因为忙所以没去关注，这才没认出古争来，这下子，他的脸更黑了。
他这家小店，地方不大还能够有不错的盈利，除了食物本身的味道之外，也就是因为也在这一片打响了名声。
古争出现在这里又被人认了出来，今天他要是走了，用不了一天整个泽丘县都会知道着名的杭城美食大赛第一名点评他家店的食材不行有问题，就等于是彻底砸了他们家店的招牌，毁了他辛辛苦苦几年维持下来的名声，以后谁还敢来他们家小店吃饭？
老板不由急了，而一直在忙活的老板娘见状更是着急，忍不住就过来拉住了古争，可又不知道说什么，一时僵住了场面。
这下子，连外面的食客也都停止了吃饭，站起来往店里面望去，就跟里面出了什么事一样，连附近路过的人都被吸引过来不少。
这家本身就很有人气的小店，现在外三层里三层围着，更加热闹了。
古争顿时头疼起来，他真没想到，事情竟然会发展成这样。
而这时候，古争身边的餐桌上，有两个人站了起来，主动向古争询问起来。
“居然是古争大师，您能不能和我们大家说说，这家店的食材到底有什么问题？”
“对啊古争大师，我很早就听说过您，知道您是着名的美食评论家，难道说这家店用的食材真有什么问题吗？”
两个人争先恐后的向古争询问起来，他们也没什么恶意，看得出纯粹是想知道食材的问题根本所在。
古争赶紧摇了摇头，同时示意老板娘先松开自己，安抚了周围的食客不要太激动，这才诚恳的对大家说道：“大家误会我了，我说食材不行，并不是说这食材有问题。打一个最简单的比方吧，同样是蒸一碗米饭，东北大米和江南大米蒸出来的米饭味道就不一样，这就是食材的差距。这家店的老板很用心，所选用的面条和扁食食材，也都是经过精心挑选的，只是我对食物的口感比较刁，总觉得用这种平常的食材会影响到食物最后的味道罢了。”
古争解释的很诚恳，态度很端正，最后还不忘夸奖这家店的老板一句，这才消除了大家心中的困惑。
他是来完成器灵的考验任务，可不是来砸人家招牌的，更何况，抛去食材不说，这家店老板的手艺，的确很优秀。
听闻不是食材有问题，只是太过普通，大家的脸色才好了很多，老板和老板娘也是松了口气，脸色恢复了不少。
就这短短十几秒时间，他们额头上的汗都渗了出来，也算是体验到了什么叫做从天堂到地狱，再从地狱回到天堂的感觉。
古争的诚恳解释，不但挽回了他们的名声，也算是另类的帮他们打了一个广告。
最先向古争发问的那两个人听完这个解释之后，互相对视了一眼，眼中还是存在了几分疑惑，其中一人忍不住又开口问道：“古争大师，我也去沙县吃过最正常的拌面扁食，可这家店的拌面扁食，真的很美味，感觉要比我之前在沙县吃到的都强不少呢，食材的影响会有这么大吗？”
他才说完，另一个人跟着点了点头，见古争望向他们，赶紧又解释了一句：“古争大师，我们也没有别的意思。我们是环城人，因为看到一篇美食点评才知道泽丘有不亚于沙县小吃的美食，这才专程赶到了这里，您觉得，什么样的食材制作出的拌面扁食，才是最美味的呢？”
说这话的时候，他就想到了古争之前可是只吃了一小口，食材的差距，难道真的就这么大？
他们俩的问题，同样也是困扰着那些其他食客的问题，所有人都想知道，什么样的食材，才能得到这位获得杭城美食大赛第一名的大师认可。
就连老板也跟着点了点头，好奇的问道：“是啊古争大师，您觉得我应该用什么样的食材，才能让我的拌面扁食更加美味。”
不得不说，这小店的老板也很有商业头脑，他现在向古争请教，回过头自己再试一试，若真如古争所说用更好的食材就能做出更美味的拌面扁食，那么他回头改变一下，选用古争所说的食材，这样还可以借古争的名气，再给自己打一波广告。
古争没急着回答，倒是意外的看了一眼那两个主动说话的食客。
深海狂鲨就是环城人，他写的那篇关于这个小店拌面扁食的美食点评就发表在环城美食日志上。这两个人所说的美食点评，应该就是深海狂鲨写的那篇。
环城距离泽丘县可不近，比起申城要远了将近一倍的距离。因为一篇美食点评，就花费三四个小时从环城赶到泽丘，看得出来这两位也是资深的美食爱好者。
他们俩的话，也算是问到了点子上。
见大家都想知道，古争也就不再迟疑，大大方方的点评起来。
“拌面扁食，除去自身的厨艺以及调料以外，最重要的就是面条和扁食的选择。先说说这面条和扁食的面皮，原料都是面粉，这食材的重要性，也就体现在面粉上面。”
“这家店选用的面条和扁食皮儿，应该是市面上普遍所卖的那种机械面粉，由机械负责碾麦磨粉，机械面粉的好处在于省事，而且方便快捷，不用人太费心，很快就能磨出大量的面粉。但缺点就在于，机械碾出来的面粉，速度过快，不容易保存小麦中的部分营养物质，而且因为机械无法人工赛选，磨出的面粉在微观上会有所不同，影响到最后制成面条的劲道。但若是传统的石磨面粉，情况则反之。”
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