这种情况下要么找靠谱的研报，要么找靠谱的人打听。本质上和A股韭菜看到某只心仪但是还没买入的股票突然涨停之后的反应没区别。
当然，时下最热的投资领域还是芯片、AI和5G，还是以硬核科技为主，模式创新方面就差了点，便利店连模式创新的创新点都不明确，还远远没有发展为主赛道。所以到底谁靠谱也不一定，同一个人在不同的投资者眼中靠谱程度也不一样。
对国家来说这是极好的现象，但对个人来说就不一定了。这应该就是胡世恒考虑深度介入小康的原因吧？徐欣这么想。随便找家融资中的便利店企业投一点很容易，但是深度介入不容易，因为介入错了损失的不止是钱，特别是像兰花资本这么有实力的投资机构。
楚垣夕也有同感。以至于他不得不佩服一下袁敬。原世界中的袁敬就不是油锤灌顶从上往下看，而是认准了本地生活行业有搞头，以坐井观天的方式去研究，向上看，到底这个市场能够被撑到多大，能不能撑起一个国民级。
想要成为顶级投资大咖有很多种方式，最简单的方式是有钱，最复杂的方式是调研，在估值模型上下的每一分功夫都会在未来某个时刻兑现。
这时，店里热餐区开始忙碌起来，店员开始往早晨卖空了的餐柜里续货。胡世恒敏锐的注意到餐柜里基本上已经空了，只剩下两个烧卖没卖掉。
“你们这一上午，差不多都卖光了？”
“对，大数据控制，送货都是按照数据给出的指标送的，按照具体客户的购买规律和总的数据进行交叉预测，精确到个。”
这套SKU的管理模式浪费极低，因此楚垣夕说起来不无自豪。
当然偶尔也会出现某个款早早卖光了的情况，降低用户体验，但总体来说非常划算。“一天三换，早晨是包子、烧卖、油条、小米粥，中午换成油炸食品和烤制品、烧饼夹肉韭菜鸡蛋饼之类的，晚上是包子和热的素食。中餐晚餐和鲜食搭配着卖。”
“能做到这么精确？”胡世恒有点诧异，大数据他见得多了，应该只是凑巧吧？“都是程序控制还是有人为调整？”
“还行吧，有人为调整，有一个店员反馈项，加一档或者减一档。”
胡世恒听了，又走到放沙拉的冷架旁边，看了看电子墨水价签，“这种价签很贵吧？用起来方便吗？”
“成本肯定高一点，但是节约人力啊，用IPAD操作一下扫描条码就行了，肯定比纸质的方便，而且换起来快。小康这类便利店推陈出新的速度太快了，特别是鲜食和热餐。SKU管理也是波动的，可能一天之内就会有变动。关键是用了墨水价签之后各种短期限时打折活动都是系统接管的，不需要员工操作，只需要补货或者停止打折。不用墨水价签的话很多事做不了。”
胡世恒眼前一黑，心说要命的就是这个短期限时打折。原本各级会员+优惠券+购物返点就已经够烦的了，但是好歹还能算的过来，但是限时打折一上，只能耐着性子用APP反复操作购物车，添加、删除、进入退出结算界面，让系统帮着算。
他昨天自己体验的时候比较惨，操作的太慢了，一通操作猛如虎，然后限时结束，价格复原，全特么白算了……
难道这就是所谓优质的用户体验吗？啊——
殊不知，对于性价比型的用户，这就是优质的体验，可以通过自己的努力找到最优解，花最少的钱买最多的东西，追求到最高的性价比，获得极致的体验。对他们来说，再优质的体验也不如价格上得到满足。
而小康这种便利店，短保鲜食是一个利润很大的点，但短期保质品的特点是不管保质期是三天还是五天，绝对不能接近保质期，最好是一天内卖掉，卖不掉的正适合打折销售，正好命中性价比类客户的心。
这时刚好有正常的顾客进门，然后径直走到关东煮面前，二话不说开始在触摸屏上一通点。胡世恒饶有兴趣的躲在一边看着，估计这人应该是个常客，操作非常娴熟，很快就点了七八样，什么竹轮、蟹子包心丸之类的，然后确认，扫码付款。
小康里大多数产品都是拿到门口扫描仪那付款的，要么就是用户拿手机直接扫货物的条码或者二维码完成付款，然后到门口扫描仪上确认一下。但关东煮和热餐不是，关东煮是即时付款的，付完钱机器人才开动，未来的咖啡也会如此。
胡世恒注意到楚垣夕的表情有点像冷笑，只见楚垣夕一摆手示意别说话，那边的顾客是个男的，这大热天的穿着一身短袖短腿的紧身衣，一身腱子肉，有点像内裤外穿的超人感觉，然后码一扫，柜子对面的机器人立刻轻舒猿臂三下两下把东西打了出来。
这个过程非常快，但客人扫码的时候已经拿出另一部手机，提前摆好了姿势，机器人还没开动就已经开始拍了，等到机器人取完餐，还没把塑料盒推进塑封机器之前，立刻对着第一个手机APP一通狂点。
很快，一声怒喝响彻整间便利店：“怎么不能退单！为什么不能退单啊！”关东煮按照规则，下单之后半分钟内是可以退单或者部分退单的，机器人都会等到半分钟，才会把食品盒送进塑封机。小康中只有热餐不能退，即将开始卖的咖啡也不能，而关东煮就麻烦一些了，需要店员来操作，放回操作机器人很难完成。
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