这家火锅店名字十分朴素不起见，就叫“涮个菜”，但很直白好理解，火锅嘛，可不就是涮菜吃，至于火锅味道如何，这个就要看火锅的汤底，调料以及各种菜品质量口感情况了。
林青桑对口腹之欲其实比较淡，但因为以前从事这一行，这让她必须在吃的这块下功夫，曾经因为连着每天去十来家店吃饭，被谢芳芳吐槽成吃货。
可实际上，林青桑是借吃饭去考察业内口碑不错的饭馆，想知道那些店的菜品味道，服务质量，以及每个季度的菜式安排，而且有时候是为了去找好的厨师，饮食行业，好的厨师就是成功的一大半。
也许是职业习惯，林青桑一进门，目光就开始扫视店内，包括一进门，服务员的服务态度，店内的装修风格等等。
涮个菜的装修偏中式风格，里边的摆设多为明清款，颜色主打黑与红，每一个座位或是屏风或是镂窗相隔，既没有完全封闭带来的沉闷感，但又给客人留有一些隐私空间，比较舒适。
店内的空间挺大，每一个区域都以词牌名命名，二楼还有单独的包间，包间名也是以词牌名命名，像浣溪沙，水调歌头，沁园春，西江月，醉花阴等等，意境十分优美，而牌匾都是根据名字做的木雕，每一个都好像是一个艺术品。
至于仿古的书架，书桌上，摆了不少古书籍，笔墨纸砚也一一俱全，几乎每一个区域相接的地方，都会有一个开放的书房或者画室。
室内也养了不少花花草草，梅兰竹菊处处可见，咋一看，还以为是误进了哪个文人墨客的家。
不得不说，在装修上，这家店没少花心思，林青桑忍不住想着这家店的老板心上水平还真不错，且不说饭菜口味如何，冲着这个装潢，就先给人留下不错的印象。
白蕾蕾预订的是一个包间，服务员在前面带路，途中还问了一下对包房有没有什么偏好，吃饭上面有没有什么忌口。
因着白蕾蕾是土著，又来过这家店，陆澈和林青桑基本上都是按白蕾蕾做主，白蕾蕾现在因着做演员，虽然还没到路人皆知的地步，但为了避免麻烦，她还是让服务员挑了一个私密性相对好点的位置。
当服务员带着白蕾蕾进了走廊尽头一个拐角的包厢，帮林青桑他们打开包厢门之后，开口道，“欢迎三位来我们店用餐，现在这个包厢是长相思，如果还有朋友过来，可以告诉他们这个包厢名，到店跟服务员确认后，服务人员会带你们的朋友过来。”
说完，服务员又留下了一张名片，名片后面有涮个菜的位置与交通，算是比较细心了。
除此之外，服务员又分别给白蕾蕾和林青桑一人一根头绳，说这样方便之后她们涮菜用餐。
其实这样的细心服务，林青桑也没少见过，做餐饮的，尤其还是品牌餐饮，在服务这块一直比较讲究，但这个也是十多年后比较常见，而现在这个时候能有这个意识，以及已经达到十多年后的服务水平，林青桑还是颇为震惊与意外的。
不过，等点菜的时候，林青桑再次发现涮个菜在整个餐饮行业的综合能力，排名应该比较靠前，因为点菜的时候，在服务员的提醒下，林青桑这才注意到包厢里边竟然有一个专门点菜的，有些类似KTV包厢里边的点歌台。
这个发现，让林青桑有些意外，毕竟这个年代，这种先进的点菜系统还是太难见到了，大部分都是手写点菜菜名，稍微好点的是每一桌有一张专门点菜的菜单，能像涮个菜这样的先进服务当真不多。
点完菜，因着天气热，白蕾蕾又给点了鲜榨果汁，三个人，她竟然点了六份果汁，林青桑一个劲在旁边说够了够了，可白蕾蕾却不停地重复，“很好喝，一人一份不够喝的。”
等之后果汁送过来，林青桑也确实体验了一把什么叫很好喝，味道确实不错，不过价格也不便宜，想来是选材比较好，所以口感很棒。
几人点的是鸳鸯锅，林青桑是无辣不欢，陆澈也能吃辣，而白蕾蕾属于想吃辣却又不太能吃辣，所以白汤的锅底基本上是给白蕾蕾准备的。
锅底一上来，白蕾蕾就赶紧提醒林青桑和陆澈可以先去调料区选调料，涮个菜能如此受欢迎，他们家的调料味道好也是功劳之一。
看到调料区有二十多种调料，林青桑没有立马去选，而是直接拿了一个托盘，放了好几个小碗，然后把什么牛肉酱，蘑菇酱，辣酱等几种福瑞祥真好有批量生产的酱料都选了一些放碗里，打算看看涮个菜这家店的这些调料口感如何。
等林青桑选好调料回来，包厢里也开始陆续上菜了，没一会，各种菜和点心都上齐了，白蕾蕾显得格外激动，恨不得把所有菜都倒入锅中开涮，好在理智尚存，不过，这个过程，几乎都是白蕾蕾再不停地往锅里放菜，林青桑和陆澈根本都不用动手。
不仅如此，白蕾蕾还连带着将试菜的事做了，哪些菜熟了，她能以最快的速度给予反馈，当然了，有时候也因为她太心急，吃到半生的菜。
不过，在涮菜之前，林青桑先尝了尝她挑的这几种调料，等尝完后，林青桑的眉头微皱，因为涮个菜各个方面都让林青桑极为满意，可这个调料的味道，却比不上她做的，这让她觉得是个小遗憾。
不得不说，林青桑骨子里就有经商的天赋，因为她立马找到服务员，问要是想见他们的老板，要怎样才能约到，又或者能否见一下店内的总厨。
林青桑很想将她的酱菜推销一下，虽说她和福瑞祥合作的几款酱菜卖得很不错，但毕竟还没到全国都火爆的地步，尤其是帝都这边比较靠北，那些酱菜还没推广过来，林青桑倒是愿意尝试跟涮个菜合作，这种店的需求应该不小。
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